Lider de salao

equipe de atendimento e guia-la na excelência. O papel de supervisor de salão é extremamente

importante nas nossas unidades já que, junto dos nossos subchefs de unidade, é a pessoa que treina,

guia e motiva a nossa equipe. As responsabilidades dos líderes de salão incluem garantir que toda a

operação esteja rodando na perfeição: procedimentos, atendimento, produto, ambiente e satisfação do

cliente. Os nossos líderes são os nossos braços direitos e garantem, com o suporte de toda a equipe,

que o nosso padrão esteja 100% RED!

Responsabilidades

• Acompanhamento de divisão das praças e organização de layout;
• Controle da limpeza geral periódica do salão;
• Controle limpeza e organização das praças;
• Acompanhamento da reposição de produtos no começo e final do expediente;
• Garantir que Atendimento no padrão Red está sendo executado;
• Controle do gidişat de pedido e espera;
• Garantir o atendimento padrão RED;
• Montagem de escala semanal;
• Organização e controle da equipe;
• Delegar e coordenar atividades do Red Waiter;
• Recolher feedbacks em 100% das mesas;
• Treinamentos periódicos com a equipe;
• Reunião inicial e final com feedback sobre operação;
• Elaboração de feedbacks individuais junto ao RH;
• Controle de qualidade dos produtos provenientes da cozinha;
• Criação de metas de vendas e acompanhamento da execução;
• Prova de molhos e sucos para teste de qualidade;
• Garantir a abertura e fechamento da casa, no horário e nos procedimentos estabelecidos;
• Acompanhamento da abertura e fechamento do caixa;
• Supervisionar o andamento das praças;
• Resolver e remediar anomalias relacionadas ao atendimento e produto;
• Controle de ficha de conservação de ativos da empresa e solicitação de manutenção caso necessário.

Requisitos

• Ensino médio completo;
• Experiência comprovada de gestão/supervisão na área A&B;
• Conhecimento mínimo de Windows, Word, Excel e manuseio de computador/tablet;
• Conhecimentos básicos de lógica e matemática;
• É desejável ter experiência anterior em gerenciar e motivar uma equipe dispersa para manter um ambiente de trabalho positivo.

Habilidades e Skills

• Desenvoltura para trabalhar com público;
• Ser um bom comunicador e um bom ouvinte;
• Ter senso de organização e ordem;
• Ter pensamento ágil para a resolução de problemas;
• Conseguir trabalhar bem sob pressão, com prazos curtos e com alta demanda;
• Boas habilidades de comunicação verbal e escrita;
• Liderança e gerenciamento de equipes;
• Inteligência emocional: compreender as próprias emoções e as emoções dos outros para construir relacionamentos, resolver conflitos, compreender as necessidades dos colegas e clientes;
• Saber trabalhar bem em equipe;
• Confiança: ser confiante e confiável.