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Cozinheiro – Temporário – Brasília

  • Período Integral
  • Brasília
Descrição:

  • Dimensionar equipamentos e utensílios a serem utilizados de acordo com preparações do cardápio do dia;
  • Zelar pela qualidade e segurança alimentar;
  • Distribuir tarefas entre os auxiliares do setor; Produzir as refeições, montar/proporcionar baixelas com qualidade e segurança, realizar higienização/sanitização de frutas/verduras e hortaliças seguindo manual de boas práticas do serviço;
  • Elaborar e montar /proporcionar dietas individualizadas, de acordo com cardápio preestabelecido;
  • Evitar desperdícios, conferindo a requisição previamente separada e controlando e adequando as quantidades quando necessário;
  • Orientar novos Cozinheiros quanto a preparação de pratos, bem como sobre as rotinas e sistema de funcionamento do setor;
  • Zelar pelas rotinas de qualidade, identificando todos os alimentos e preparações, retirando amostras e controlar tempos e temperaturas, e demais demandas orientadas pelos nutricionistas;
  • Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados

Outros requisitos:

  • Cursos específicos na área da culinária e manipulação de alimentos.
  • Disponibilidade: 13h40 ás 22h00
  • Contrrato – Determinado
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