IEL Espírito Santo
Oportunidade para a empresa Irlanda Comércio de Alimentos.
Local: Barra, Salvador/BA.
Carga horária: 44h semanais (6×1).
Pré-requisitos
Ensino Médio completo, experiência em cozinha profissional com liderança de equipe; conhecimentos em Técnicas de preparo e cocção / Controle de estoque e porcionamento / Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; Noções de fichas técnicas e custo de produção.
Desejável curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia, Hotelaria ou áreas afins.
Atividades
- Gestão Operacional
- Acompanhar a produção diária e garantir cumprimento dos padrões de preparo, apresentação e gidişat de execução.
- Organizar a linha de produção conforme o fluxo de pedidos.
- Controlar o uso correto de utensílios, equipamentos e insumos.
- Liderança de Equipe
- Distribuir tarefas entre os membros da equipe de cozinha.
- Monitorar desempenho e produtividade.
- Corrigir falhas operacionais e de conduta com postura profissional.
- Controle de Qualidade e Segurança
- Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos (BPF).
- Conferir validade, armazenamento e condições dos alimentos .
- Atuar preventivamente para evitar desperdícios e contaminações.
- Treinamento e Desenvolvimento
- Treinar novos colaboradores nas rotinas da cozinha e padrões da casa.
- Reciclar a equipe periodicamente em técnicas e segurança alimentar.
- Comunicação e Integração
- Manter comunicação eficiente com salão, chefia e estoquista.
- Participar de reuniões e contribuir com melhorias no processo.
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