Supervisor de Nutrição – Produção de Refeições

Estamos em busca de um profissional para a posição de Supervisor de Nutrição para integrar nosso time em uma instituição de saúde de grande porte. A vaga tem como foco Produção de Refeições.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:

• Responder técnicos pela produção e operação do serviço de nutrição e dietética da empresa;
• Coordenar e supervisionar a execução dos processos produtivos relacionados à preparação, distribuição e controle de refeições para clientes internos e externos;
• Garantir a qualidade das refeições servidas, garantindo aspectos como sabor, textura, temperatura, apresentação e valor nutricional, tanto para dietas normais quanto especiais;
• Planejar e elaborar cardápios nutricionalmente equilibrados, considerando a demanda e a necessidade dos clientes atendidos;
• Monitorar a gestão de estoques de insumos, solicitando compras de gêneros alimentares perecíveis e não perecíveis, bem como equipamentos necessários para o funcionamento adequado do setor;
• Controlar e analisar custos operacionais da produção de refeições, propondo melhorias para otimização de recursos e garantindo a relação custo-benefício dos serviços oferecidos;
• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação, conforme os critérios da Vigilância Sanitária e padrões de certificação de qualidade;
• Coordenador do planejamento e execução do plano anual de treinamento para a equipe, garantindo a capacitação e atualização contínua dos colaboradores;
• Realizar auditorias internas para avaliação microbiológica da água, dos alimentos e das protetivas, garantindo a conformidade com os padrões de qualidade e segurança;
• Supervisionar a higienização e organização das áreas de produção, armazenamento e distribuição de alimentos, zelando pela manutenção das instalações e equipamentos;
• Atuar no desenvolvimento e acompanhamento de indicadores de desempenho do setor, elaborando relatórios
• Gerenciar e orientar a equipe;
• Reportar periodicamente ao superior imediato sobre ocorrências, desafios e oportunidades de melhoria no setor;
• Executar outras atividades correlatas conforme solicitação do superior imediato.

REQUISITOS:

• Formação superior em Nutrição;
• Registro ativo no CRN;
• Experiência na supervisão de produção de refeições em larga escala;
• Conhecimento em normas de Vigilância Sanitária, controle de qualidade e segurança alimentar;
• Habilidade na gestão de pessoas e processos operacionais

OUTRAS INFORMAÇÕES:

• Local de trabalho: Belo Horizonte.
• Segunda a quinta-feira: 08h00 às 18h00.
• Sexta-feira: 08h00 às 17h00.
• Modelo: 100% presencial.

O QUE OFERECEMOS:

• Salário compatível com o mercado.